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ZUCCHERI E DOLCIFICANTI: conviene diminuire!

Gli zuccheri fanno parte della cosiddetta classe dei carboidrati semplici e sono presenti naturalmente in molti alimenti. Con il termine dolcificante s’intende invece una sostanza utilizzata in alternativa comune zucchero da tavola.
La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) consiglia per un soggetto adulto sano un consumo di zuccheri al di sotto del 15% dell’energia totale per evitare potenziali effetti avversi, tra i quali l’obesità, carie, malattie cardiovascolari e diabete.

Ciambelle

Risotto ai funghi

Risotto ai funghi: una ricetta gustosa e nutriente! All’interno dell’articolo puoi leggere il procedimento e guardare il video.

Carboidrati: sono un nemico della dieta?

Quando si parla di diete fai da te e di perdita del peso, la prima cosa che salta alla mente è la scelta di eliminare o ridurre i carboidrati con la convinzione che questi siano causa di aumenti ponderali.
Tale convinzione deriva dal fatto che nel corso degli anni ci si è concentrati sul ricercare la strada migliore per la perdita di peso attaccando differenti tipologie di macronutrienti: un tempo i “nemici” erano i grassi, poi a partire dagli anni ‘90 si è passati ai carboidrati.
Oggi è ampiamente dimostrato che la migliore scelta alimentare è sempre quella che prevede l’introduzione di tutti i macronutrienti in modo da consentire al corpo di poter funzionare nel miglior modo possibile.

carboidrati

Dieta Mediterranea: la conosciamo davvero?

Un po’ di storia Il termine “Dieta Mediterranea” fu coniato da uno scienziato americano, il professore Ancel Keys, per indicare il modello alimentare seguito dalle popolazioni del Cilento. Lo studioso osservò che gli abitanti di quell’area geografica presentavano una quasi totale assenza di patologie cardiovascolari, rispetto alla popolazione americana o nord-europea e ipotizzò che tale… Leggi tutto »Dieta Mediterranea: la conosciamo davvero?

carote e mele